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“Variedad 100% Macabeo

Elaborado con levaduras propias: Vinificado en la propiedad, fermenta en barrica de roble francés durante 6 meses con sus levaduras, seleccionadas antes de la vendimia para respetar al máximo la expresión de la Macabeo y su suelo de origen

Crianza en botella con sus lías durante 4 años en las cavas a temperatura constante de 17 grados.

Impresión final: Marcado carácter varietal, aromas de larga crianza, manzana al horno, tostados y bollería . Cremoso, glicérico y con una estructura particular inconfundible.

Maridaje: óptimo para platos grasos como foie, risotos, jamón, ahumados, ostras, marisco, carne y pescado con salses, y quesos curados”

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