Astrales es un vino tinto que ofrece aromas que recuerdan a frutas negras maduras con toques balsámicos y sutiles tostados. Es potente, tiene una agradable longitud, es amplio y equilibrado. Tiene taninos firmes y suaves que permite su evolución en botella, igualmente ha estado durante 18 meses en barrica de roble francés.

La recolección de la uva se realiza manualmente en cajas de 12 kg para preservar la calidad de la fruta. Cada parcela se vinifica por separado. Las cepas que se utilizan para elaborar el vino tienen entre 25 y 80 años con suelos arcilloso-calcáreo. Están repartidas en pequeñas parcelas. No se emplea herbicida alguno con el objetivo de respetar la biodiversidad de la tierra.

Puedes beberlo ahora o guardarlo por unos 6 años aproximadamente.

La Bodega Astrales nace en el año 2000 en manos de la familia de viticultores Romera de la Cruz en la provincia de Burgos en España. Tienen 29 hectáreas en propiedad, 15 de las cuales están plantadas con Tinto Fino con edades comprendidas entre los 20 y los 70 años. En 2003-2004 se realizaron nuevas plantaciones con más Tempranillo y otras variedades. Su filosofía es intervenir lo mínimo posible tanto en la viña como en la bodega. Se utilizan levaduras autóctonas con el fin de obtener vinos que representen la zona.

Puntuaciones:

92 Puntos – Parker

91 Puntos – Peñín

94 Puntos – Suckling

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